石臼で搗いた餅を木枠に入れ冷やした後、薄く短冊形に切った生地を一枚一枚網の上に載せ、微風を室内の壁に当てて乾燥させます。非常に薄く作った羽衣の生地を、焼きを入れ味付けをして完成です。羽衣の特徴である薄さの中にもしっかり味付けがされており、お醤油の香が口の中に広がります。
| 原材料名 | 餅米（国産）、醤油（小麦を含む）、調味料（アミノ酸等） |
| 内容量 | 40g |
| アレルゲン | 小麦 |
